COSTA蛋糕吃出活蛆 保质期长达90天

原标题:COSTA蛋糕吃出活蛆 保质期长达90天

日前,上海的黄女士发现本身在COSTA购买的蛋糕竟然藏着一条驱虫,更让她想不到是的,这块蛋糕的保质期长达90天。近日COSTA官方对此做了回答外示将补偿给客户25元和一袋礼物,并承认蛋糕的保质期就是90天。

当代快报记者着重到,除了COSTA,星巴克和瑞幸咖啡卖的也是超长保质期的冷冻蛋糕。对此,业妻子士分析称,连锁咖啡品牌卖冷冻蛋糕收好高成本矮,还能增补客流和客单价。

COSTA门店的糕点

Costa蛋糕冷冻保质期3个月,解冻蛋糕欠缺生产日期

日前,上海的黄女士在微博爆料称,在上海浦东机场的COSTA咖啡店购买了一份芝士蛋糕后发现蛋糕中有一条长约一厘米的蛆虫。不光如此,她还发现购买的这款蛋糕的保质期长达90天。10月21日,COSTA官方回复外示,蛋糕保质期就是这么长,现在已经将同款蛋糕下架。

COSTA门店的糕点

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清淡来说蛋糕店、咖啡店里的蛋糕买回家,2到3天就会过期了,黄女士的这块蛋糕为什么保质期有3个月呢?南京COSTA的蛋糕的保质期也是这么久吗?

为此,10月25日,当代快报记者走访了位于南京新街口地区的两家COSTA咖啡店,均在售卖蛋糕。

在店内,蛋糕都被蓄积在玻璃冰箱展柜里,每块蛋糕的前线放着一块标识牌。牌子上写有该蛋糕的名称、价格、生产地址还有净含量等新闻。在标识牌上,有着一走不是很清晰的幼字,标注着每块蛋糕的保质期:解冻后3天。

记者对此感到疑心,就向店员咨询。做事人员通知记者,店内的蛋糕处在冷冻(温度幼于-18摄氏度)的环境中,能够保存90天,而在解冻(温度0-8摄氏度)后,蛋糕的保质期是3天。蛋糕解冻之后,店员就会把手写的解冻时间的标签贴到蛋糕上,保质时间就是以标签上的时间为准。

包装上表现,温度0-8摄氏度保质期3天

当代快报记者有关了COSTA的官方,但是官方只是外示黄女士的题目已经商议解决了,将补偿给客户25元和一袋礼物。店内和出题目蛋糕同批次的蛋糕已经全属下架了,记者想进一步咨询时,客服以本身不负责为由,只是登记了记者的有关手段。但是截至发稿,当代快报记者都异国收到COSTA的回复。

但是,江苏同大律师事务所李幼亮律师认为,倘若黄女士在COSTA家的蛋糕中吃出虫子的证据属实,那么补偿的金额就不该该是25元和一袋礼物,而答该补偿蛋糕价款的十倍或者亏损三倍的补偿金,增补补偿的金额不能一千元的,为一千元。

连锁咖啡店普及售卖冷冻蛋糕烘培、奶茶店蛋糕大都现做

蛋糕是冷冻保存的,保质期长达90天,解冻以后能够保存3天。这栽形象只是COSTA一家,照样业内普及形象呢?

10月25日,当代快报记者还走访了与COSTA相通的连锁咖啡店,还有格瑞斯、奈雪的茶和笑笑茶这几家销量较高的面包店。

在新街口的一家星巴克店里,记者在糕点的橱窗中望到,每块蛋糕的标识牌上都贴着一张机打的白色标签,上面标注着“19102304”、“19102400”等字样。门店做事人员通知记者,标签上的数字是代外详细的解冻时间。像“19102304”就是外示这块蛋糕的解冻时间是10月23号的4点。

同样,记者随机购买了一块“经典瑞士卷”发现,到手的蛋糕包装纸盒上并异国蛋糕的生产日期、保质期等新闻。

在星巴克做事过的店员通知当代快报记者,星巴克门店内的蛋糕都是同一供答的,蛋糕在冷冻条件下保质期为6个月,每天早晨冷冻蛋糕会配送到各个门店。蛋糕在送到的时候,已经挑前解冻了。而门店当天会将送来的蛋糕进走出售,每天异国出售完的蛋糕,会在监控下通盘烧毁。

原形上,咖啡店里冷冻蛋糕的保质期时间长,早已经不是稀奇事了。在2018年9月29日,就有网友曾在瑞幸咖啡(luckin coffee)购买了一款冷冻的挑拉米苏蛋糕,之后发现这块蛋糕的生产日期是9月7日。

记者来到位于新街口的一家同样是连锁性质的格瑞斯面包店。在冷柜中,蛋糕的生产日期和保质期都被贴在了包装上。做事人员外示,蛋糕是现做的,放在冰箱冷藏后,保质期只有3天,倘若是现做的面包,大都是常温保存,以是保质期都是1-2天旁边。

图为格瑞斯面包店的食品包装

奈雪的茶、笑笑茶等店的做事人员也外示,面包是现场制作的,生产日期就是当天,以是不必要贴日期标签,一切面包最众保存2天。

业内:冷冻蛋糕收好高成本矮

为什么COSTA和星巴克、瑞幸不约而同选择都卖蛋糕呢?

食品走业分析师朱丹蓬通知当代快报记者:“这是由于COSTA、星巴克还有瑞幸等咖啡连锁品牌,每天面对的是大量的起伏客户,仅仅只是出售咖啡的话,留住的宾客太少,以是他们大都还出售蛋糕等其他产品保证本身产品的配套性和不同性,如许结伴而来的顾客即使有不爱喝咖啡的,也会在店里选择点一个蛋糕或者别的进走消耗,增补客流量和客单价,咖啡店从而盈余。”

COSTA门店的糕点

朱丹蓬认为,卖冷冻蛋糕是由于咖啡店蛋糕的定位是收好型产品,寻觅的是高收好和矮成本,固然冷冻蛋糕在解冻后保质期和现做的蛋糕是相通的,但是在解冻前的超长保质期,确保了它与现做蛋糕之间的差距。

至于定价为什么比蛋糕店里现做的还高?朱丹蓬分析称:“咖啡店的品牌性,导致了咖啡店里的价位普及要比现做烘焙店的价位要高。”

当代快报记者 王静

见习记者 王少成 周逸/文

张仪卿/摄

posted @ 19-11-01 12:41 作者:admin  阅读:

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